新营养市场观察

新营养xinyingyang.com

人类营养 | 创新 | 循征

辉山乳业携手修正药业一同挺进母婴市场

5月31日，辉山乳业与修正药业举办签约仪式，借助修正药业健康版块孕婴童事业部，将旗下超级星恩婴幼儿奶粉引进修正药业在全国村县级的健康体系渠道。也就是说，通过与药企的跨界合作，辉山将进一步加速全国市场布局,实现婴童渠道、传统渠道与创新的健康体系渠道多渠道覆盖县域市场,健康体系渠道将助力中国县乡健康体系发展建设。

辉山乳业集团作为东北地区最大的乳制品生产企业，市值超过400亿，位于全国乳制品行业前三甲，是国内乳品产业链的巨无霸企业。2013年，辉山正式进军婴幼儿奶粉市场。

“我们乐观地看到，中国市场的产业在升级，消费在升级，服务也在升级。”辉山乳业集团副总裁王欣宇女士表示。二胎政策的放开，使得整个消费市场迎来了巨大的一次提档升级。这意味着新一轮的产业与市场的重构，每一个行业、每一种产品都有重做一遍的机会。中国有着多层次的需求，在产品、价格、服务等多个方面，都呈现出市场的垂直差异。比如3—6级市场普遍被认为消费力不足，但这里同样存在一群对高质量生活、高品质产品有着十足向往和憧憬的消费者。

通过与药企的跨界合作，辉山将进一步加速全国市场布局，在原有的渠道之外，缜密覆盖县级市场。借助修正药业在县级市场的完善渠道，辉山奶粉将快速推进3—6级县乡市场的布局和服务能力，进一步夯实辉山品牌。修正药业则以共享渠道的方式涉足奶粉市场，进一步夯实其大健康版块。“这是修正药业和辉山乳业极具战略性、建设性的关键一步。”修正孕婴童事业部总经理郭洪蝀说。

五谷磨房发布植物益生元八珍新品

近日，五谷磨房十周年庆典现场迎来了最重磅的环节之一——植物益生元新品发布会。此款产品增加了两种健康配料，一种是目前炙手可热的奇亚籽，另一种是菊苣来源菊粉。

每100克奇亚籽含有37.5克的膳食纤维，其中，泡水后膨胀并产生黏胶状物质的部分属于水溶性纤维，有助延缓血糖上升速度；而更多的是非水溶性纤维，在水中不会溶解、吸收，几乎可完整通过消化道，因此不但能增加饱足感，还有调节肠道机能的作用。 

除了纤维含量多，奇亚籽当中的油脂绝大部分属于有益身体的不饱和脂肪酸，其中又以Omega-3一族的ALA比例最高，可降低胆固醇、维持动脉机能，减少罹患心血管疾病风险；ALA在人体中也会部份转化为EPA和DHA等其他Omega-3家族，有助于维持神经系统和脑部运作。

菊粉是是一种具有不同链长（聚合度在2-60之间）的果糖聚合物。当对菊粉进行特殊处理（如水解），从中获得短链产物（聚合度为2-8）时，该获得的产物不再是菊粉，而被称为低聚果糖或寡果糖。菊粉和低聚果糖是可溶性纤维中研究最广的物质。除了因其益生元功效闻名，它们也是膳食纤维（2008/100/EC营养标签指南）的一种，并被用作纤维间隙连接，替代食物和饮料中的脂肪和糖。因此被应用于体重管理方面，提高了普通食品（如零食）的营养价值。

而且，菊苣来源菊粉具有较高的纤维含量，且不影响终端产品的性状。因此，它可以用于增强很多产品（单纯的全麦产品或全麦补充产品）的纤维素含量，而不会影响其质地或味道。

茶、咖啡、植物饮料需规范传承与多元创新

近日，2016中国茶·咖啡·植物饮料发展研讨会在哈尔滨成功召开。本次研讨会由中国饮料工业协会主办，哈尔滨秋林饮料、康师傅、雀巢、农夫山泉、王老吉、大闽食品等饮料生产企业和相关供应商企业代表约180余人出席了本次会议，此次会议以三个产品单元为中心展开研讨，吸引了国内外相关院校和科研机构的关注与参与。

中国饮料工业协会理事长赵亚利在大会发言中指出，国家经济形势将继续保持“L”型发展态势，饮料行业作为国家经济发展的风向标之一也处于下行通道。面对经济下滑，面对巨大的国内消费市场，全中国人民都在做创新，但究竟什么样的创新能够满足消费者的需求？饮料企业在考虑创新、开发新品，但在饮料十一大类中已经把所有的饮料品类都涵盖了，这些品类的产品也都做了。创新真的没有那么容易，创新与没有答案的问题紧密相连，创新与品质提升相关联。品质提升需要新的创意、新的理念。饮料企业更需要以平常心和恒常心为消费者创新出更营养、更多元的产品。

本次研讨会以“规范传承 多元创新”为主题，紧紧围绕茶（类）饮料、咖啡（类）饮料与植物饮料的特点，分别从现状与趋势、市场诉求、创新方向、标准法规、装备技术等方面展开了20余个专题报告。

中国饮料工业协会秘书长程毅分析了饮料行业步入“下滑调整期”的运营情况，以及消费者诉求和饮料市场在产品、价格、渠道等方面的变化，分别对茶（类）饮料、咖啡（类）饮料与植物饮料的发展现状与特点进行了多方面的剖析，给出了如何规范传承与多元创新的建议。

中国饮料工业协会在本次研讨会上首次对《食品安全国家标准  饮料生产卫生规范》（报批稿）、《食品安全国家标准  食品工业用浓缩液（汁、浆）》（GB 17325-2015）、《植物饮料》（GB/T 31326-2014）进行了解读，以便于企业能更好地理解与执行相关规范与标准。生产卫生规范是指导企业生产过程中的质量与安全控制要求；产品的食品安全国家标准与产品的质量标准是保证终产品安全与质量的最低要求。

浙江老字号致中和获第80张直销牌照

据悉，2016年6月3日，浙江致中和生物工程有限公司正式获得商务部直销牌照。据知情人透露，致中和是第80家直销企业，目前其服务网点建设等各项工作正待最后核查批复，公示时间待定。

百年老字号致中和始创于1763年，主打中草药健康养生理念，主营保健酒系列产品。在中国酒行业中是唯一同时拥有中华老字号、中国驰名商标、中国地理标志产品的企业。2015年7月28日，获得了商务部直销申请声明公示，如今正式获牌，成为浙江省继三生、康恩贝之后的第三家直销企业，为浙江直销事业版图的扩展注入了一股新元素。

BENEO为口香糖市场带来显著商机

近日，功能性原料著名生产商 BENEO 出席ISM 2016科隆国际糖果及休闲食品展，首次推出新型益寿糖（ISOMALT）半透明口香糖糖衣技术。此种创新的糖衣工艺既可使口香糖厂家在保质期内保证产品质量又能使产品拥有半透明、有光泽的诱人外观。此外，BENEO 还展示了诸多蕴含创新技术的产品。

此类新型糖衣的成功研发及推广，得益于BENEO的糖替代品益寿糖（ISOMALT）。益寿糖（ISOMALT）是唯一的半透明晶体糖替代品。对于希望生产出色泽明亮、具有创新视觉效果的口香糖厂家来说，益寿糖（ISOMALT）成为他们的不二之选。这项技术有史以来首次使多色口香糖糖心拥有酥脆、半透明的糖衣。如今还可选众多亮丽的颜色，以及印花 、闪耀等效果，而这些颜色和效果可以在整个产品保质期内得以保持。

BENEO独特的益寿糖（ISOMALT）半透明糖衣技术为厂家利用现有生产设备生产拥有诱人外观的口香糖产品提供了新方法。添加了益寿糖（ISOMALT）糖衣成分的口香糖脆感和口味俱佳，在生产或运输中，此类糖衣不会出现剥落或裂纹。

BENEO市场总监Thomas Schmidt表示：“口香糖市场需要使用新理念，再创销售业绩。BENEO的半透明糖衣技术为厂商们提供了极佳的新产品创新空间。这是第一次人们可以看见多色的糖心，为市场带来了新的视觉可能性，此举让顾客和生产商都兴奋不已。”

作为从甜菜糖份中提取的唯一糖替代品，BENEO的益寿糖（ISOMALT）口感微甜。欧洲食品安全局（EFSA）已通过了益寿糖（ISOMALT）关于低血糖和利于牙健康的认证；同时，美国食品药品管理局（FDA）也颁布了了其利于牙健康的认证；这些都为糖果生产厂商打开了更多新兴的市场机会。

声明：新营养xinyingyang.com致力于秉承循征营养学的理念，重度垂直人类营养，为广大健康原辅料供应商和消费者之间架起沟通的桥梁，文章权限为本网所有，如需转载请得到书面申请并注明出处。

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=h0193nmzgsq&width=500&height=375&auto=0
点击“阅读原文”